Przy wykańczaniu wnętrza restauracji Sobremesa w Browarach Warszawskich wyszliśmy poza rozwiązania, z którymi jesteśmy najczęściej kojarzeni. Zamiast drzwi loftowych wykonaliśmy szereg indywidualnie zaprojektowanych elementów wyposażenia, podporządkowanych architekturze zabytkowego budynku.
Jedyna prostokątna konstrukcja to duża ściana oddzielająca salę restauracyjną od kuchni. Wyróżnia ją szkło ornamentowe w prążki, ułożone naprzemiennie pionowo i poziomo. W jednym z dolnych narożników pozostawiono otwartą przestrzeń do wydawania dań.
Najbardziej charakterystycznym elementem wnętrza jest półokrągły bar, który przechodzi w zaoblony regał na wino oraz podwieszane półki na alkohole nad kontuarem. Ich kształt nie jest przypadkowy – wynika bezpośrednio z historycznej architektury przyziemia Browarów Warszawskich.
Rzadko dostrzeganym przez gości, ale istotnym elementem baru jest konstrukcja nośna nad podwieszonymi półkami. Pozwoliła ona zamocować całość do nieosłoniętego stropu pełnego instalacji technicznych. Dzięki pozornie delikatnej budowie jest niemal niedostrzegalna.
Za barem zamiast tradycyjnych luster zaproponowaliśmy polerowaną blachę nierdzewną, która pozwoliła płynnie wykończyć półkolistą ścianę. Subtelnie odbija światło, lepiej wpisując się w luźny klimat restauracji. W porównaniu z tradycyjnymi lustrami jest również bardziej odporna na uszkodzenia mechaniczne.
W ścisłej współpracy z projektantami powstały także duże pochylone lustra, metalowe panele między lożami, elementy lamp naściennych z ceramicznymi abażurami oraz konstrukcja artystycznego mobile wypełnionego terakotowymi krążkami. Wiele decyzji dotyczyło detali – materiałów, sposobu wykonania, a nawet doboru osprzętu – tak, aby gotowe produkty zachowały swoją jakość również po wielu latach użytkowania.
Efektem jest wnętrze, w którym stal swobodnie łączy funkcje konstrukcyjne i dekoracyjne. Współtworzy architekturę miejsca.
